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用料理裝載情感,以味道謹記一段抒情年代。

這次決定不再用陳年老套,想要表達我想要的

就像作者鄭凱華那樣 堅持自己書的風格 就是要燙金的灣岸餐桌 就是要書厚厚的有油墨味的印刷

(不! 有油墨味不是她想要的,只是剛好而已)

 

每次,其實都沒做功課就咚咚咚跑去跟絲絲說一定要算我一份

可每次都處處有驚喜 常常心中充滿感動的淚水

星期五絕對可以完全支持著自己不想上班 因為信義誠品這個studio是我的歸屬

只有信義那間,敦南的可不行,板橋的太遠

 

 

 

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MARS-22-2015

這天是  灣岸餐桌」新書法表會

作者鄭凱華JOYCE

第一眼見到她,用眼睛在微笑 嘴角也是上揚著

「願意為某個人下廚,那是一種很深的在乎,也是某種隱匿著的愛。

沒有感情的料理,味覺、視覺都會很糟,因為沒有快樂。」/凱華

在舊金山旅居三年多以來靠著無數通越洋電話跟媽媽用電話傳授料理方法

示範了三道我都很喜歡呢

 

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第一是「酪梨洋蔥抹醬

酪梨,含單元不飽和脂肪酸、必須脂肪酸,棒!

喜歡酪梨 大概是從喝一杯台南酪梨牛奶後開始的吧

害怕酪梨 是近期和葛去woolloomooloo吃了酪梨那道蓋在麵包上的小輕食給嚇到了

是橄欖油嗎?或許是加上酪梨兩種混合的奇妙滋味 噢!糟了,比榴槤還可怕

(ㄚ 榴槤我還是愛她的)

這天不論如何地給了酪梨洋蔥抹醬一次機會 重新喜歡上酪梨

酪梨用切芒果的方式剃成丁狀,混著番茄丁洋蔥丁玉米粒粒,在擠入蜂蜜芥末拌丫拌的

就完成了。用抹刀拌似乎不錯,整隻手下去攪 那就更豪邁了

番茄汁液可以調整抹醬稠度,記得嘔  ! !

如果加進柳橙果肉好想也很不賴耶

對了對了,凱華加了些水菜 增加了抹醬的香氣

很特別沒吃過 值得一吃

 

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第二是 「家傳珍珠丸子

國小營養午餐吃的珍珠丸子

白小白說林青霞愛吃的水餃的興記港點賣的珍珠丸子

老公孜孜念念的珍珠丸子

為了這些丸子,我來學

 

小肉球不外乎就是

絞肉 蝦仁泥 蒜末 老薑末 荸薺削 鹽巴 香油麻油各半 白胡椒少許 一顆雞蛋(殼要洗乾淨,老師有說)

和醬油(請支持豆油伯醬油)的綜合體

裹上已浸泡足2-3小時的糯米粒。

蒸蒸蒸 15分鐘就可以了

原來再加個脫水高麗菜碎就可以包水餃了,我居然還沒包過水餃

從大學就說要包包到現在還沒包(效率很差)

以後終於可以告訴老公,你老婆會作小肉球了 呵呵厲害巴

 

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第三是 「鳳梨奇異果沙哇梅子冰沙

一杯不流動的真材實料冰沙

作法超級簡單,如果你有一台可以打iphone 6的果汁機那就太棒了

把冷凍過的鳳梨和奇異果塊以3:1比例倒滿果汁機,加入25ml左右伏特加(VODKA)

分杯後,上頭撒上梅子肉末或海鹽

查了一些資料 -

VODKA是以馬鈴薯和穀物等原料釀造的基酒(調酒的基底),相較於其他基酒較無特色、無味、無香氣與甜味

但是也因為這樣成為最最好用的基酒,適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。

不了解加入酒精的用意? 但儼然是一杯偏向成人的飲品

恩 極香醇,梅子肉神來一筆

 

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傳說可以打iphone的在這邊,

美國Blendtec

購物中心有在賣,看了都想買了

好貴 老公買給我

 

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然後,我不停的在偷看凱華的褲子

好喜歡捲起褲管的那份淘氣

   

  

 

 

 

 

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