每週五依照慣例
如果不用上班我就會跑到信義誠品3F cooking studio
下午1530-1700 都有料理示範的活動
跟我一樣喜歡料理的讀者 都可以免費參加
早上10:00 在服務櫃台都可以登記報名
(名額有限 遇到熱門的主題可是要早早到現場報名 才不會預約不到座位而站到腿痠喲)
102-8-16
【邱錦伶】老師
聽說是一位養生(中醫?)老師
早上不到10分鐘時間名額瞬間爆滿
想當然爾 我到現場預約落空
還好我候補到最最後一位
(還剛好坐到貴賓保留席 超幸運的 :~D)
今天是她的「擇食2」新書發表會
現場示範2道料理 :
a) 桂花醬燒雞腿肉
b) 地瓜蘭姆酒葡萄乾慕斯
原本沒聽過邱老師的我
透過這場發表會讓我認識了她
尤其被她門下的學生以及從四面八方來的讀者所感動
透過 ''擇食''
改變我們進食的壞習慣
也改變體質 (壞 ----> 好)
現場的確很多成功的案例
擇食的確能夠改變生活
以下是在這短短2小時所聽到的擇食重點:
# 人體機制 4-6hr必須進食一次
# 有肉 有菜 有澱粉
# 1900後只吃澱粉 不吃菜 不吃肉
(為何呢? 答案最後揭曉)
# 溫鍋冷油
(不可以用初榨橄欖油 extra virgin olive oil 炒菜)
# 切記烹調時間: 15mins 以內
(ex.建議不要用全雞,因為烹調時間過長 )
聽到這個 市面上白斬雞 xx雞 那種就很不ok了
# 不吃辣 不吃胡椒 ...等上火調味料
(上火 = 慢性發炎,慢性發炎的部位 久了--->cancer)
# 咖啡1400前喝 量約200cc
(心臟弱 易心悸 缺鈣的患者需忌口)
# 4隻腳的動物比2隻腳的動物好
(老師的養生食譜幾乎都是豬肉,若不吃豬 以羊代替)
生理好轉反應
黃金期--> 細胞修復期--> 免疫系統提升期--> 舊傷恢復期--> 黃金期.... (repeat)
(這4個階段 是擇食過程中會有的現象)
階段中發現一些症狀都是過渡期不需要太緊張:
ex. 細胞修復期 (症狀: 嗜睡\ 便秘)
此時必須認真攝取養分\ 認真忌口\ 運動泡澡流汗\ 爭取時間休息
ex. 免疫系統提升期 (症狀: 吃到不新鮮 對人體不好的食物 --> 吐)
此時必須認真喝水 喝超過建議水量約300cc
ex. 舊傷恢復期 (症狀: 舊傷部位疼痛)
此時忌口上火食物 勿熱敷,而是冰敷冷敷
1900後只吃澱粉 這句話一定99%的人都很confuse(包括我在內)
but why?
Ans:
老師說 只有心肝功能不好 新陳代謝不好的人 1900後吃澱粉會胖
澱粉是由心臟轉換成熱量, 就寢時器官休息,多餘的熱量轉換成肝醣儲存在人體
到了隔天吃早餐(or進食前)在轉換為熱量 讓人在未進食前有熱量可以消耗
所以若心臟 肝臟不好的人 熱量轉換不完全 才會導致肥胖
(以上是我聽到的解答 若有錯誤歡迎指教)
老師在示範料理過程當中
一直提到雞湯 & 薑汁
(雞湯: 雞不是重點,藥材才是重點) by老師
這2樣或許是開始要「擇食」的讀者可以做為開始的基礎食材吧!
我們可以一起好好吃飯 讓自己變得更健康喲 哈
希望大家都健健康康的長大 。
偷偷跟大家講
我買了一本書「瘦孕」,也是邱老師寫的。
裡面教我們如何從受孕到生產完後的飲食重點
哈
懷孕也要美美的
然後不要受孕吐之苦這樣
完畢。
這裡有2個網址可以連結到擇食養生讀書會&邱錦伶老師FB
www.facebook.com/groups/healthchiu/
www.facebook.com/healthnatasha/
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