每週五依照慣例

如果不用上班我就會跑到信義誠品3F cooking studio

下午1530-1700 都有料理示範的活動

跟我一樣喜歡料理的讀者 都可以免費參加

早上10:00 在服務櫃台都可以登記報名

(名額有限 遇到熱門的主題可是要早早到現場報名 才不會預約不到座位而站到腿痠喲)

 

102-8-16

邱錦伶】老師

聽說是一位養生(中醫?)老師

早上不到10分鐘時間名額瞬間爆滿

想當然爾 我到現場預約落空

還好我候補到最最後一位

(還剛好坐到貴賓保留席 超幸運的 :~D)

 

今天是她的「擇食2」新書發表會

現場示範2道料理 :

a) 桂花醬燒雞腿肉

b) 地瓜蘭姆酒葡萄乾慕斯

 

原本沒聽過邱老師的我

透過這場發表會讓我認識了她

尤其被她門下的學生以及從四面八方來的讀者所感動

 

 

透過 ''擇食''

改變我們進食的壞習慣

也改變體質 (壞 ----> 好)

現場的確很多成功的案例

擇食的確能夠改變生活

 

 

以下是在這短短2小時所聽到的擇食重點:

# 人體機制 4-6hr必須進食一次

# 有肉 有菜 有澱粉

# 1900後只吃澱粉 不吃菜 不吃肉

   (為何呢? 答案最後揭曉)

#鍋冷油

   (不可以用初榨橄欖油 extra virgin olive oil 炒菜)

# 切記烹調時間: 15mins 以內

   (ex.建議不要用全雞,因為烹調時間過長 )  

    聽到這個 市面上白斬雞 xx雞 那種就很不ok了

# 不吃辣 不吃胡椒 ...等上火調味料

   (上火 = 慢性發炎,慢性發炎的部位  久了--->cancer)

# 咖啡1400前喝 量約200cc

   (心臟弱 易心悸 缺鈣的患者需忌口)

# 4隻腳的動物比2隻腳的動物好

   (老師的養生食譜幾乎都是豬肉,若不吃豬 以羊代替)

 

 

 

  生理好轉反應  

黃金期--> 細胞修復期--> 免疫系統提升期--> 舊傷恢復期--> 黃金期.... (repeat)

(這4個階段 是擇食過程中會有的現象)

 

 

階段中發現一些症狀都是過渡期不需要太緊張:

ex. 細胞修復期        (症狀: 嗜睡\ 便秘)

     此時必須認真攝取養分\ 認真忌口\ 運動泡澡流汗\ 爭取時間休息

ex. 免疫系統提升期  (症狀: 吃到不新鮮 對人體不好的食物 --> 吐)

     此時必須認真喝水 喝超過建議水量約300cc

ex. 舊傷恢復期       (症狀: 舊傷部位疼痛)

     此時忌口上火食物 勿熱敷,而是冰敷冷敷

 

 

 

 

1900後只吃澱粉 這句話一定99%的人都很confuse(包括我在內)

but why?

 

Ans:

老師說 只有心肝功能不好 新陳代謝不好的人 1900後吃澱粉會胖

澱粉是由心臟轉換成熱量, 就寢時器官休息,多餘的熱量轉換成肝醣儲存在人體

到了隔天吃早餐(or進食前)在轉換為熱量 讓人在未進食前有熱量可以消耗

 

所以若心臟 肝臟不好的人 熱量轉換不完全 才會導致肥胖

(以上是我聽到的解答 若有錯誤歡迎指教)

 

 

老師在示範料理過程當中

一直提到雞湯 & 薑汁

(雞湯: 雞不是重點,藥材才是重點)    by老師

 

這2樣或許是開始要「擇食」的讀者可以做為開始的基礎食材吧!

我們可以一起好好吃飯 讓自己變得更健康喲  哈

希望大家都健健康康的長大 。

 

 

偷偷跟大家講

我買了一本書「瘦孕」,也是邱老師寫的。

裡面教我們如何從受孕到生產完後的飲食重點

懷孕也要美美的

然後不要受孕吐之苦這樣

2013-08-16 20.31.38_副本  

 

 

 

完畢。

 

 

這裡有2個網址可以連結到擇食養生讀書會&邱錦伶老師FB

www.facebook.com/groups/healthchiu/

www.facebook.com/healthnatasha/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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