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吃龍蝦鍋也太開心了

 

因為太想吃海陸大餐了

又恰巧遇上520 結婚週年紀念日

和母親節延後慶祝

帶著婆婆和老公去吃火鍋

 

選了tripadvisor鍋類第二名

且被 英國設計生活雜誌 Wallpaper 推薦的餐廳【合shabu

因為有 “Lobster鍋” 所以毫不猶豫訂了三位

 

合shabu 位在貴婦百貨四樓

提早到還不能進去

12點一到服務生才把門鎖打開

餐廳走一個 極簡 歐式 蟬風

我們被安排在 挑高晴空區 的位子

因為有玻璃屋頂 讓整個空間非常明亮

但如果太陽大也是個困擾 會想戴墨鏡吃鍋

我們吃到一半太陽曬進來還在那邊躲

不過 到了夜晚應該會蠻浪漫

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入座後 服務生會介紹食材與醬料

但媽媽一到餐廳就馬上把正在哭哭的寶寶抱去廁所餵奶了

所以什麼也沒聽到

只吩咐老公說 「 要點波士頓龍蝦噢!!! 」

 

仨人點了兩份套餐:

波士頓龍蝦套餐

Lobster Hot Pot Set  $1780

頂級松阪豬套餐

Pork Neck Hot Pot Set  $980

( 套餐均附前菜、綜合時蔬菜盤、食事、水果及甜點 )

食事就是congee = 「黃金粥粥」

 

把寶寶放在嬰兒車上就哭

都抱在手上吃飯

變成『 我餵寶寶 老公餵我 』的局面

而餵相機只能用左手拍 草草的照了幾張

 

Boston Lobster:蝦頭熬湯、兩隻鰲、蝦身剖成兩半還有三顆大蛤蜊

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前菜:海膽山藥

完全不是我要的海膽拉!!! 不鮮不甜

害我大失所望

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這顆被捏得「緊密到不行飯糰」是送給小孩吃

(一顆重看不重用飯糰,98%是飯)

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但我們這隻還只是個3個月大的baby

所以是~覺得她咬得動?

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綜合時蔬菜

湯底是 “日式昆布” 口味

鍋子是使用日本大師 - 柳宗理 的鑄鐵鍋

邊煮邊釋放鐵質 有益健康

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還有來自北海道的 - 玉米

玉米本人不是長這樣一粒粒

是王先生一口一口啃下來的

畢竟媽媽牙套橡皮筋才剛換

正在痠軟無力中... 

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由於是有桌邊服務的 

所以服務生會幫忙分食

事實證明,仨人點兩份套餐有點寒酸

每個人盤裡的菜就那一點點

當然,蛤罵也就一人一顆如此這般

但 蛤罵很好吃 很大很肥

 

【合shabu】服務生會觀察用餐狀況 適時的桌邊服務 對重服務和懶惰的客人來說是一大福音^^

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附上的三種沾醬:日式醬油、特調沙茶醬、芝麻醬

都不錯吃

婆婆最愛芝麻醬

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重頭戲來了 ~

龍蝦煮熟後 服務生會夾走到旁邊去殼

端來就是長這個樣子 

天阿!紅白相間的肉看起來超級好吃

蝦身肉好彈 無敵鮮

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另一道主菜:頂級松阪豬

目光整個被龍蝦奪去 完全沒有幫松阪豬拍下一張特寫

好壞歐

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其實我本來沒那麼愛松阪豬

因為它特殊的口感(脆感)不討喜

認為肉片就應該要軟嫩才好吃

沒想到合shabu的松阪豬就是軟嫩的松阪豬

一點也不會澀 沾沙茶好吃耶

讓我又重新喜歡上了

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食事:congee (黃金粥)

料都吃得差不多

服務生會把龍蝦頭放進鍋中熬湯

熬一陣子撈起就要準備煮粥

依序放入越光米吻仔魚

不時的瀝去浮渣

最後要起鍋前倒入打散的雞蛋 並撒上蔥花海苔絲

就完成這道「 無敵鮮黃金粥 

這粥很棒 不吃不行!

剛剛沒吃飽的 多吃兩碗粥就飽了

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水果和甜點:

甜點四選一

點了一道杏仁什麼的

本想說高級餐廳 甜點應該也講究

但口感沙沙的 不愛

另外夏威夷豆口味的哈根蠻好吃的

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隔壁桌燈很美:嫩苗弧線立燈

是法國設計師的作品

椅子也是丹麥知名家具

所有的硬體設備都是挑選過的

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廁所燈也厲害

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我幹嘛一直照人家的燈阿我... 

 

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info\

合shabu (合鍋物)

12:00 - 14:30 、 17:30 - 22:00

預約專線:02 2723 9222

台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA 4F)

www.hostshabu.com.tw

 

 

 

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